العصير الأخضر هو مشروب يحتوي على الخضروات الصحية وقد أصبح أكثر شعبية على مر السنين. تشمل بعض الخضروات والأعشاب الخضراء الشائعة المستخدمة لصنع العصير الأخضر السبانخ والخيار والكرفس والبقدونس والنعناع. تتضمن بعض الوصفات الفواكه لتحلية الطعم بما في ذلك التفاح والكيوي. العصير الأخضر ليس بديلاً عن الوجبة، ولكن بدلاً من ذلك يمكن استهلاكه بالإضافة إلى نظامك الغذائي المعتاد لزيادة تناولك للعناصر الغذائية المفيدة.
في ما يلي، خمس فوائد صحية لشرب العصير الأخضر.
1- يحتوي العصير الأخضر على مواد مغذية
من أهم فوائد العصير الأخضر الأكثر شهرة هو أنه يوفر لجسم العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. بالإضافة إلى ذلك، ونظرًا لأن هذه العناصر الغذائية تكون في شكل سائل، فإن الجسم يمتصها بسهولة. تعتمد الفيتامينات والمعادن الموجودة في العصير الأخضر على الخضار والفواكه المستخدمة. ومع ذلك، تحتوي معظم العصائر الخضراء على فيتامينات A وC وK والحديد.
2- يعمل العصير الأخضر بمثابة البريبايوتك
بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج يمكن أن تعمل كمواد حيوية، وهي ألياف تدعم البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. يمكن أن يحسّن الاستهلاك الطبيعي للبريبايوتكس وظيفة المناعة ويقلل من الإمساك. يحتوي العصير الأخضر أيضًا على المغذيات النباتية مثل الفلافونويد والكاروتينات التي تفيد ميكروبات الأمعاء.
3- العصير الأخضر يمكن أن يساعد تسريع وقت شفاء الجسم
يمكن أن يساعد العصير الأخضر في تسريع عملية شفاء الجسم من الأمراض ويعود هذا الفضل إلى احتوائه على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. إحدى فوائد العصير الأخضر هي أن هذه العناصر الغذائية يتم هضمها بسهولة وسرعة امتصاصها، مما يمكن أن يسرع وقت الشفاء من الإصابة أو المرض. من ناحية أخرى، تعمل هذه العناصر الغذائية على تعزيز جهاز المناعة، وكذلك إزالة السموم ومكافحة الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.
4- الوقاية من الجفاف
إحدى فوائد شرب العصير الأخضر هي الوقاية من الجفاف. تحتوي العديد من الخضروات على نسبة عالية من الماء والتي يمكن أن ترطب جسمك وتساعدك على الشعور بالنشاط. يحتوي الخيار، إلى جانب العديد من الخضروات الأخرى، على المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الخلايا.
5- دعم جهاز المناعة
يحتاج الجهاز المناعي باستمرار إلى عناصر غذائية محددة ليعمل بشكل صحيح. العصائر الخضراء مليئة بالعناصر الغذائية، مما يجعلها وسيلة رائعة لدعم جهاز المناعة. الفيتامين C والزنك ضروريان لجهاز المناعة ويساعدانك على مقاومة نزلات البرد. أظهرت الدراسات العلمية أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة القلوية مثل الخضار والفواكه قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وحصوات الكلى. ترتبط الأطعمة القلوية العالية أيضًا بتحسين صحة القلب ووظائف المخ
تساعد الخضروات الغنية بالكيمياء النباتية، بما في ذلك السبانخ ، في الحفاظ على قلوية الجسم.
