تُعتبر الفطريات الطبية من أبرز العلاجات الطبيعية التي أُستخدمت لقرون في الطب التقليدي حول العالم. تحتوي العديد من الفطريات على مركبات نشطة يمكن أن تعزز الصحة وتدعم الوقاية من الأمراض.
في هذا المقال، سنتناول ثلاث فطريات طبية معروفة بفوائدها الصحية المذهلة: فطر الريشي، فطر الشيتاكي، وفطر عرف الأسد.
1- فطر الريشي (Ganoderma lucidum)
يشتهر فطر الريشي بتاريخه الطويل في الطب التقليدي الآسيوي بفضل خصائصه الصحية القوية. يحتوي فطر الريشي على مركبات نشطة مثل التربينويدات والسايتوكينات، والتي تُعزز من قوة الجهاز المناعي وتقلل من الالتهابات. تشير الدراسات إلى أن فطر الريشي يمكن أن يساهم في تحسين نوعية النوم وتقليل مستويات التوتر. كما أن له خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، مما قد يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان.
لقد ثبت أن كل من عديدات السكاريد وثلاثيات التربينويد في الريشي لها تأثيرات مضادة للأكسدة تساعد في الحماية من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات تحتوي على أكسجين تفاعلي مع إلكترونات حرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة. تعمل مضادات الأكسدة على إخماد الجذور الحرة عن طريق التبرع بالإلكترونات التي تعمل على استقرارها وتحويلها إلى شكل غير ضار. يمكن للعمليات الطبيعية في الجسم أن تنتج جذورًا حرة، وهناك حاجة إلى مضادات الأكسدة لمنعها من التسبب في الضرر. من بين المركبات الموجودة في الريشي، وجد أن التربينويدات توفر بعضًا من أقوى فوائد مضادات الأكسدة.
يمكن تناول فطر الريشي على شكل كبسولات أو مسحوق، ويُستخدم أيضًا في تحضير الشاي. غالبًا ما يُضاف إلى المكملات الغذائية لزيادة فائدته الصحية.
2- فطر الشيتاكي (Lentinula edodes)
فطر الشيتاكي هو أحد الفطريات الطبية الرائجة في الطب الآسيوي بسبب فوائده الصحية المتعددة. يُعتبر هذا الفطر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين D، والسيلينيوم، والبيتا-جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تدعم جهاز المناعة وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن مركب اللنتينان الموجود في فطر الشيتاكي قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان ويعزز قدرة الجسم على محاربة الأمراض.
يُستخدم فطر الشيتاكي طازجًا أو مجففًا في الطهي. يمكن إضافته إلى الأطباق المختلفة مثل الحساء والكاري. كما يمكن أيضًا تناول مكملات غذائية تحتوي على مستخلصات الشيتاكي للحصول على فوائده الصحية.
3- فطر عرف الأسد Hericium erinaceus
فطر عرف الأسد، هو فطر مميز حصل على اسمه من تشابهه مع شعر الأسد المتدفق. كما هو الحال مع الريشي، تتعدّد الفوائد الصحية لفطر عرف الأسد فإن فطر عرف الأسد له تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الصيني، وعادة ما يستخدم لتقوية الجسم إلى جانب تحسين الهضم. وبينما يحتوي فطر عرف الأسد، مثل جميع أنواع الفطر، على عديدات السكاريد التي يمكن أن تحفز وظيفة المناعة، فقد أثبتت الأبحاث أن فطر عرف الأسد مفيد لصحّة الدماغ والجهاز العصبي المركزي. من ناحية أخرى، يحسّن تناول مكملات فطر عرف الأسد أعراض الاكتئاب والقلق واضطرابات المزاج، إلى جانب تحسين جودة النوم. تشير العديد من الدراسات الإضافية إلى إمكانية استخدام عرف الأسد كعلاج لالتهابات االمعدة الضموري هو حالة التهاب مزمن في بطانة المعدة. بشكل عام، يُعتقد أن فطر عرف الأسد يحفز الوظيفة المناعية بسبب محتواه من السكاريد، كما يحسن وظيفة الخلايا المناعية، وكذلك إنتاج الأجسام المضادة.
تُعد الفطريات الطبية مثل الريشي، الشيتاكي، والمايتاكي من العلاجات الطبيعية التي توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تُستخدم هذه الفطريات منذ قرون في الطب التقليدي وتُواصل إثبات فعاليتها في دعم الصحة والوقاية من الأمراض. رغم الفوائد العديدة لهذه الفطريات، من المهم دائمًا استشارة مختص في الرعاية الصحية قبل إدخال أي نوع من المكملات الغذائية إلى نظامك، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية خاصة أو تتناول أدوية.
