فيما يعتقد الجميع أن البراد هو المكان الأكثر أماناً لحفظ كافة أنواع الأطعمة والمشروبات، ستتفاجأين حين تدركين أن هناك العديد من الأطعمة التي لا يجب حفظها في البراد. ليكن معلوماً لديك أن وضع هذه الأطعمة في البراد لن يفسدها فحسب بل سيعمل على تغيير طعمها وخسارة الفيتامينات الموجودة فيها. لذا سنقدم لك 10 أطعمة عليك أن تشعري بالذنب إن وضعتها في البراد:
1- الخبز: سيفقد من طعمه ويصبح عرضة للتفتت والعفن إذا تمّ وضعه في البراد.
2- البصل: ستتأثر المأكولات المتواجدة بقربه في البراد، برائحته القوية. كما سيساهم ذلك في تلفه وتعفنه. لذا يجب أن يبقى البصل معرضاً للهواء خارج الثلاجة.
3- الثوم: لا تضعي الثوم في البراد لأن ذلك يساعد على تلفه رغم أن مظهره الخارجي لا يتغير ولكن العفن سيظهر لدى تقطيعه. لذا إحفظيه في مكان بارد وجاف.
4- الأفوكادو: لا تضعي الأفوكادو في البراد إلا إذا كان مكتمل النضج. فالبرودة الشديدة تبطىء من عملية نضجه. إحفظيه في كيس ورقي مفتوح خارج الثلاجة.
5- البطاطس: إن تبريد البطاطس يفقدها نكهتها كما أن حفظها في كيس بلاستيكي يسرع من عملية فسادها. إحفظيها خارج البراد في كيس ورقي أو في أحد أدراج خزانة الخضار وتجنبي تعرضها لنور الشمس.
6- البطيخ: إلى أن تقومي بتقطيعه، لا تضعي البطيخ في البراد لأن تخزينه في درجة حرارة منخفضة يفقده المواد المضادة للأكسدة التي بداخله وعلى محتواه من البتا كاروتين المسؤول على إمداد الجسم بالفيتامين أ. احتفظي به خارج البراد واحرصي على تغطيته بعد تقطيعه!
7- البن: إحفظيه في مكان بارد وجاف ولا تضعيه في الثلاجة لأنه يمتص روائح الأطعمة الموجودة في البراد.
8- الكيك: من الأفضل حفظه خارج الثلاجة في وعاء مسحوب منه الهواء.
9- العسل: وهو من المأكولات التي لا تفسد كونه يتمتع بعوامل تحفظه من الفساد، لذا لا ضير من حفظه خارج البراد في مكان جاف.
10- الزيوت: من المفضل ألا تضعي الزيوت في البراد وبخاصة زيت جوز الهند لأنه يتحول إلى مادة قاسية يصعب التعامل معها. أبقي كافة أنواع الزيوت خارج البراد، حتى تظل سلسة وليّنة.
