هل سبق وشربت عصير الشمندر؟ إن لم تفعلي، فقد حان الوقت لتجربته. يعتبر الشمندر من قبل العديد من الثقافات القديمة دواء وليس غذاء بفضل خصائصه الشافية.
يحتوي الشمندر على الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة والألياف. كما أنها عالية في الفيتامينات C و B6، حمض الفوليك، المنغنيز، البيتين والبوتاسيوم.
يحتوي كوب واحد من عصير الشمندر البنجر على:
- 58 سعرة حرارية
- 13 غراما من الكربوهيدرات
- 2 غرام من البروتين
- يوفر 15 من فيتامين A
- يوفر 2٪ من الكالسيوم
- يوفر 11٪ من فيتامين C
- يوفر 6٪ من الحديد
وبالإضافة إلى ذلك، الشمندر هو مصدر جيد للفولات، المنغنيز، الثيامين، الريبوفلافين، فيتامين ب 6، حمض البانتوثنيك، الكولين، البيتين، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، النحاس والسيلينيوم.
إليك 10 أسباب تدفعك لإضافة عصير الشمندر إلى نظامك الغذائي
1-انخفاض ضغط الدم
عصير الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم على الفور لمدة تصل إلى أربع وعشرين ساعة. ويعتقد الباحثون أن هذا التأثير يعود إلى النترات الطبيعي في الشمندر. تحتوي جميع الخضروات على النترات، ولكن الشمندر المتوسط الحجم يحتوي على نسبة أكبر ب 20 %. وجد الباحثون أن شرب كوب واحد فقط من عصير الشمندر يخفض الضغط الانقباضي بنسبة 4 إلى 5 نقاط.
2- إزالة السموم
يعتبر عصير الشمندر شراب التخلص من السموم لأنه يساعد تفريغ الكبد من تلف السموم وتحفيز خلايا الكبد. ويرجع ذلك إلى الميثيونين والبيتين الجلايسين التي تساعد على الحفاظ على بناء الأحماض الدهنية.
3- الحماية من الشيخوخة المبكرة
على الرغم من وجود العديد من منتجات حماية البشرة في الأسواق، إلاّ أن عصير الشمندر هو سحر مذهل يساعد على الحماية من الداخل الى الخارج، كما يساعد على الحفاظ على مرونة الجلد ونضارته.
4- الحماية من السرطان
استخدام الشمندر الخام يعطي نتائج إيجابية في المساعدة في مكافحة كل من الأورام السرطانية وسرطان الدم.
5- تحسين الهضم
شرب عصير البنجر يساعد على تحفيز الأمعاء وانهيار الطعام. شرب ½ كوب من عصير البنجر قبل وجبات الطعام أو في أي وقت لديك المعدة بالضيق. إن لب عصير الشمندر مليء الألياف التي تساعد في تنظيم العمليات الهضمية، كما يخفف من الإمساك.
6- بشرة نضرة
تنعكس الصّحة الداخلية على مظهرك الخارجي. يعمل عصير الشمندر على تنقية الدم كما أنه غني بالفيتامين C الذي يساعد في التخلّص من الشوائب ويضيف لبشرتك توهّج طبيعي.
7- تعزيز الطاقة والقدرة على التحمّل
عصير الشمندر يساعد في فتح الأوعية الدموية وبالتالي يزيد من تدفق الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم مما يجعلك تشعر ين بالنشاط. لذلك، من الأفضل تناوله في الصباح الباكر وقبل ممارسة الرياضة لأنه يزيد من تدفق الأوكسجين إلى العضلات مما يعطيك قدرة أكبر على التحمّل.
8- مفيد لمرضى السكّري
على الرغم من انه غني بالسكر، إلاّ أن الشمندر يساعد فعلا في تنظيم مستويات السكر في الدم وتوازن نسبة الجلوكوز في الجسم. وهذا يعني ببساطة أن السكريات الطبيعية في الشمندر يتم تحريرها ببطء شديد في الجسم، وبالتالي، يمنع الطفرات المفاجئة وبالتالي مفيد جدّاً لمرضى السكري.
9- يقضي على الالتهاب
البيتين المتواجد في الشمندر هو المغذيات القوية التي تحمي الخلايا والبروتينات والانزيمات من الإجهاد البيئي. كما أنه يقلل من الالتهاب، ويحمي الأعضاء الداخلية، ويقلل من عوامل الخطر على الأوعية الدموية.
10- القضاء على فقر الدم
عصير الشمندر صحّي جداً خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم. إنه يساعد على رفع مستويات الحديد بشكل طبيعي.
من الأفضل تناول عصير الشمندر في الصباح الباكر أو ساعة واحدة قبل الإفطار كل يوم للتمتّع بجميع فوائده.
