يخنة السبانخ هي طبق لبناني تقليدي يقدم مع الأرز بالشعيرية. يتم تحضيره من أوراق السبانخ الخضراء واللحم المفروم والبصل والكزبرة والبقدونس. إنها أكلة صحية ولذيذة وسهلة التحضير.
مكونات يخنة السبانخ
- كيلو سبانخ
- 500 جم لحم مفروم
- 6 حبات بصل
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 حفنة من الكزبرة
- 1 رأس ثوم
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة خليط البهارات السبعة
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير يخنة السبانخ
- غسلي وقطيعي السبانخ إلى قطع عريضة.
- افرمي البقدونس والكزبرة فرماً ناعماً.
- افرمي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل واللحم المفروم والملح والبهارات وقلبي حتى ينضج جيدًا.
- أضيفي السبانخ وغطيها بالماء واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة، اقلي الثوم والكزبرة حتى يذبلان ثم ضيفيها إلى السبانخ.
- أخيرًا، أطفئي النار ثم أضيفي البقدونس والليمون.
- قدميها مع الأرز بالشعيرية.
