هذه الوصفة اليمنية المعروفة بمندي دجاج تعد من اشهى الطباق واكثرها شعبية في الكثير من المنازل العربية. حضري مندي دجاج شهي اليوم من خلال هذه الوصفة.
مقادير مندي دجاج
- 1 دجاجة مقطعة ومنظفة
- 2 كوب أرز
- 2 بصل ابيض شرائح
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
- 1/2 كوب عصير حامض
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- حبوب هيل
- قرنفل
- 2 عود قرفة
- رشة زعفران
- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أحمر
- ملح
ارز برياني
البرياني الهندي
طريقة تحضير مندي دجاج
- ابدأي بنقع قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والحامض لمدّة نصف ساعة.
- بعدها قومي يقلي شرائح البصل وأضيفي اليها الأرز فيقلب لمدّة 5 دقائق.
- ضعي الخليط في صينية للفرن ويضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح، الهيل، القرنفل، القرفة والزعفران ثم غطي الصينيةبألمنيوم تثقبينه في عدة اماكن.
- ضعي قطع الدجاج على الثقوب وغطيه بورق ألمنيوم تغلق بشدّة عند الأطراف.
- ضعي الصينية في فرن حامي لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز.
