مكونات لحم ضأن مع حشوة الخضار
- 1 بصلة مفرومة ناعمّا
- زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 كيلو جرام لحم الضأن
- 2 حبة فلفل رومي
- 1 كوسة صغيرة
- 1 الفلفل الحار
- رشة كبش القرنفل
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- عصير ليمون
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل حار
طريقة تحضير لحم ضأن مع حشوة الخضار
- قشري البصل والزنجبيل وقطعيهما.
- افركي اللحم بخليط التوابل واتركيه في الثلاجة لليلة كاملة.
- قومي بتقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى نصفين وأزيلي البذور والأضلاع.
- قطعي الكوسة.
- في مقلاة، حمّي الزيت واقلي الثوم والفلفل الحار.
- ضيفي الفلفل الحلو ومكعبات الكوسة والزبيب واقليهم لمدة 3-4 دقائق.
- ارفعيهم عن النار وضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.
- سخني الفرن على حرارة 160 درجة مؤية ( الطبقتين العلويةوالسفلية).
- احشي لحم الضأن بخليط الخضار إلى لحم الضأن وضعيه في صينية الخبز واشويها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح لونها وردياً قليلاً من الداخل.
- قدّمي لحم ضأن مع حشوة الخضار إلى جانب الأرز.
