كورما بلحم الضأن

مكونات كورما بلحم الضأن

في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
أضيفي الكزبرة، الكمون، الكركم، الفلفل الحار، والغارام ماسالا وقلّبي قليلاً.
ضعي قطع اللحم وقلّبي جيدًا حتى تتحمر من جميع الجهات.
أضيفي الزبادي بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يختلط مع اللحم.
اسكبي الماء وغطي القدر، ثم اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 45 الى 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
أضيفي الكريمة واللوز المطحون، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
قدّمي الكورما بلحم الضأن مزينة بالكزبرة الطازجة، مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي.