الجريش هو عبارة عن وجبة إفطار شرق أوسطية نباتية شائعة في دول الخليج. اخترنا لك اليوم الطريقة الكويتية.
مكونات الجريش الكويتي
- 1 كوب أرز بسمتي
- 3 كوب جريش (قمح مجروش)
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 2 بصلة مفرومة ناعمّا
- 2 كوب لبن
- 4 عيدان قرفة
- 3 لتر ماء
- مكعب مرقة الدجاج
- بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- رقائق فلفل حار
طريقة تحضير الجريش الكويتي
- اغسلي الأرز والجريش حتى يصبح الماء صافياً.
- حمّي الزيت في قدرٍ كبيرٍ واطهي البصل حتى ينضج.
- ضيفي الأرز والجريش وغطّيهما بالزيت الساخن.
- أضيفي القرفة والماء ومكعب مرق الدجاج واللبن.
- غطي القدر واتركيه يطهى حتى يتم امتصاص الماء بالكامل، حوالي ساعتين.
- بمجرد أن ينضج الجريش في اللبن ضعي المزيج في الخلاط لبضع ثوانٍ فقط.
- للزينة، سخني السمن على نار خفيفة ، أضيفي البصل وقلبي كل بضع دقائق ، واتركيه حتى يتكرمل. لا ترفعي الحرارة كي لا يحترق البصل.
- أضيفي التوابل والخبز المحمص لبضع دقائق ، وأطفئي النار.
- ضعي الجريش في طبق التقديم وزينيه بالبصل المكرمل.
