يعدّ شرب القهوة أساسيًّا في الروتين الصباحيّ بالنسبة للكثيرات، حيث إنهنّ لا يستطعن بدأ يومهنّ بنشاط في حال عدم احتسائها. ولكن رغم أنّك لا تشعرين بالملل من شربها يوميًّا، ولا تجدين أنّ تغييرها أو إضافة بعض المنكّهات إليها أمرًا ضروريًّا، إلّا أنّ تجربة ذلك يفيدك من الناحية النفسيّة. ومن فوائد شرب القهوة باعتدال، أنّها تحسّن المزاج وتقلّل من الشعور بالاكتئاب وتخفّف من فرص الإصابة بالسكتات الدماغيّة وبارتفاع ضغط الدم. وإن كنت تفتقرين النشاط طوال اليوم إن لم يبدأ بكوب من القهوة، ستبدئين بعد أن تقرئي الوصفات التالية لتحضيرها، بالتلذّذ في كلّ مرّة بطعم مختلف منها، ولن تفكّري بعدها بشربها على الطريقة التقليديّة!
سموثي القهوة الكريميّة
ضعي في علبة مكعّبات لثلج كوبًا ونصف (354 مل) من القهوة القويّة الباردة، مثل القهوة الباردة غير المحلاة أو القهوة المثلجة، وضعيها في الفريزر. وعندما تريدين احتساء القهوة، أضيفي المكعّبات إلى مشروب تحضّرينه من خلال مزج 1/4 كوب (60 مل) من الحليب المكثف المحلى، مع ملعقة كبيرة (15 غرامًا) من زبدة اللوز الكريمية غير المحلاة، ورشّة صغيرة من ملح الكوشر، وملعقتيْن صغيرتيْن (8 غرام) من حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة، المفرومة، للتزيين.
قهوة لاتيه اليقطين
ضعي في قدر كبير 454 غرامًا من القرع الجوزي أو القرع الكوريّ الأحمر المقشر والمقطّع إلى مكعبات خشنة، و946 مل من الحليب كامل الدسم، وعود قرفة، وحبة يانسون نجمي كاملة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، و6 فصوص قرنفل، وحبّتي هيل، و1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا، و1/4 كوب من شراب القيقب أو السكر، ورشة ملح. قلّبي المكوّنات جيّدًا، وضعيها على نار متوسّطة واتركيها حتّى تغلي، ثمّ خفّفي الحرارة للحفاظ على غليان خفيف، واستمرّي بالتحريك لمدّة 30 دقيقة تقريبًا حتّى يصبح القرع سريهًا. صفّي المزيج باستخدام مصفاة، ومن ثمّ ضعيها في الخلاط أو استخدمي خلّاط اليد لمزجها وهي بالقدر، وابدئي ذلك بسرعة خفيفة ثمّ زيديها للسرعة العالية حتّى ينهرس القرع تمامًا ويتكوّن سائل سميك ورغويّ. عند التقديم، أضيفي لكلّ 30 مل من القهوة، حوالي 175مل إلى 235 مل من كريمة اليقطين الحارة بالبهارات، وفي إمكانك تزيينها بالتوابل المطحونة مثل القرفة وجوزة الطيب.
القهوة المثلّجة الرغويّة
امزجي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مع سكّر وحليب حسب الرغبة، وذلك في برطمان أو شايكر- Shaker، وأضيفي ملعقتين كليرتين من الماء، ورجّي بقوّة لمدّة 30 ثانية. بعدها، أضيفي كوبًا واحدًا من مكعّبات الثلج، وخضّي مرّة أخرى لمدة 30 ثانية. اسكبي الرغوة والثلج في كوب طويل، وأضيفي المزيد من الماء والثلج والحليب إذا رغبت في ذلك.
قهوة "بارباجادا"
امزجي في وعاء 1/4 كوب (25 غرامًا) من مسحوق الكاكاو، و1/4 كوب (55 غرامًا) من السكر، وفي وعاء آخر، سخّني كوبًا ونصف (355 مل) من الحليب حتّى يتبخّر، ومن ثم أضيفيه إلى مزيج الكاكاو والسكّر، وأضيفي 2/3 كوب (160 مل) من القهوة القوية أو الإسبريسو. وللتزيين، ضعي الكريمة المخفوقة.
