المقادير
- ١١٠ غ شوكولا داكنة
- ٢ ملعقة كبيرة قهوة اسبريسو
- ٤ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ صفار بيض
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ٢ ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني
- ملعقة كبيرة زبدة
- ١⁄٢ كوب كريما كثيفة
طريقة التحضير
- فى قدر على النار، ضعي 3 كوب ماء ساخن واتركيه حتى يغلى.
- ضعي فوق القدر طبق مجوف وضعي فيه الشوكولا، الزبدة، السكر والاسبرسو وقلبي حتى يذوب ويتجانس الخليط ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً ليبرد.
- فى قدر اخر على نار منخفضة، ضعي صفار البيض والفانيليا واخفقي ليصبح اللون ابيض مائل للصفار.
- اضيفي جبنة الماسكاربوني وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق.
- اضيفي خليط الشوكولا الى خليط الجبنة والبيض وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط كثيفة القوام.
- اضيفي 1/2 كوب الكريما الكثيفة على مرتين وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات ثم ارفعيه عن النار ليبرد قليلاً.
- وزعي الخليط بالتساوي على كاسات التقديم، ثم غطي الكاسات وضعيها فى البراد لمدة ساعتين على الاقل.
- اخرجي الكاسات من البراد ورشي عليها قليلاً من الكاكاو.
