مكونات مافن التوت الأزرق
- 2 كوب طحين
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ٢ حبة بيض كبيرة
- كوب سكر
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة مذابة
- كوب وربع لبن يوناني
- كوب ونصف توت أزرق، مجمد أو طازج
طريقة تحضير مافن التوت الأزرق
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي أوراق المافن في قالب المافن.
- في وعاء متوسط، اخلطي الطحين مع البيكينج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض حتى يصبح لونه فاتح، لمدة حوالي 20 ثانية، ثم أضيفي السكر واخفقي جيداً.
- أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً مع الخفق المستمر.
- أضيفي اللبن اليوناني على دفعتين مع الخفق قليلاً.
- أضيفي التوت الأزرق إلى المكونات الجافة وقلّبي جيداً.
- أضيفي خليط اللبن اليوناني إلى المكونات الجافة وقلّبي بملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط وتتوزع حبات التوت بالتساوي. انتبهي ألا تخلطي كثيراً.
- وزّعي الخليط في قالب المافن، واخبزي المافن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اتركي مافن التوت الأزرق واللبن اليوناني يبرد في القالب 5 دقائق.
- قدمي حبات مافن التوت الأزرق واللبن اليوناني عندما تصبح باردة تماماً.
