إن كيكة الشتولين هي كيكة تحتوي على الفواكه المجففة وتصنع خلال موسم الأعياد. وتأتي هذه الكيكة من ألمانيا.
نقدم لكِ اليوم وصفة سهلة لكيكة الشتولين، يمكنك تحضيرها في المنزل لتزين موائدك خلال موسم الأعياد القادمة. إليكِ المقادير وطريقة التطبيق.
المقادير:
- 2 كوب وربع طحين
- 1/2 كوب سكر
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملعقة زبدة باردة
- كوب جبنة ريكوتا
- بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة ونصف صغيرة مستخلص البرتقال (Orange extract)
- ملعقة كبيرة برش برتقال
- كوب توت بري مجفف (Cranberries)
- 1/2 كوب لوز مقطع ومنزوع القشر
- 3/4 كوب سكر بودرة
أسرار تحضير قالب كاتو ناجح
شهي: طريقة تحضير تارت غاناش الشوكولا
طريقة التحضير:
- حمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- في صينية، ضعي ورق غير لاصق.
- في الخلاط، ضعي الطحين، السكر، البيكنغ بودر، الملح والزبدة المقطعة إلى مكعبات واخلطي الكل جيداً حتى يصبح لديك قطع فتات عجين.
- في وعاء، ضعي جبنة الريكوتا، البيض، الفانيليا، مستخلص البرتقال وبرش البرتقال واخلطي الكل جيداً.
- أضيفي اللوز والتوت البري المجفف إلى فتات العجين واخلطي بواسطة يديك.
- أضيفي مزيج الريكوتا إلى فتات العجين واعجني الكل.
- قسمي العجينة واطويها كما يلي:
- بواسطة ملعقة خشبية، اضغطي العجينة لتقسيمها إلى 3 قطع متساوية. لا تضغطي العجينة وتقطعيها.
- اطوي العجينة كما يلي أي إلى الوراء.
- اضغطي قليلاً على طبقات العجين ولكن لا تسطحيها.
- ضعي كيكة الشتولين في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- اخرجي الكيكة ورشي السكر البودرة فوقها وقدميها.
