المكونات الكاري التايلاندي
- ١ كيلو صدور دجاج مُقطَّعة إلى قطع صغيرة
- ٤٠٠ مل حليب جوز الهند
- ٢ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- ٣ فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
طريقة تحضير الكاري التايلاندي
- في قدر على نار متوسطة سخني زيت جوز الهند.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم والزنجبيل المهروسين وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتحمر.
- أضيفي الكركم، الكاري، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود، واستمري في التقليب.
- أضيفي حليب جوز الهند وقلبي جيدًا، ثم اتركي المزيج يغلي. اخفضي الحرارة واتركي الكاري يطهى لمدة 15 الى 20 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
- قدمي الكاري التايلاندي مع الأرز الأبيض ساخناً.
