يعتبر كعك الأرز من أشهر الوصفات والأكلات الأسيوية المميزة التي تستهوي الجميع. وقد اعتدنا على شرائها لظننا أن هذه الوصفة لا يمكن عملها في المنزل. لكن اليوم سنستعرض طريقة إعدادها في هذه المقالة.
كيفية صنع كعك الأرز الكوري
المكوّنات:
- 2 صفار بيض
- 2 بياض بيض وخفقهما جيّداً
- كوب من الزبدة غير المملّحة
- كوب من سكر البودرة
- ملعقة صغيرة من بهار الهيل
- 2 كوب من طحين الأرز
- كوب من الفستق
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بمزج كميّة الزبدة والسكر البودرة في الخافق الكهربائي حتّى يصبح المزيج متمسكاً كالكريمة.
- أضيفي صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، واخلطي جيّداً، ثم قومي بمزج أرز الطحين مع الهيل المطحول، ثمّ اضيفيه إلى المزيج السابق، وذلك حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بالكلينغ فيلم وتركها جانباً حتّى ترتاح. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية بالحجم، واضغطيها جيّداً،ثم رتبيها في صينيّة الفرن.
- قومي بدهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق ورشّي الكرات بالفستق المطحون ثم ادخلي الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً واتركيها لمدّة ربع ساعة حتّى تنضج على نار متوسّطة.
- قومي بإزالة الصينيّة من الفرن، وترك الكعك حتّى يبرد فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقله إلى الشبك ليبرد بشكلٍ كامل.
