المقاديرة:
- 1/2 كوب من زيت الكانولا.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الحليب.
-500 غ من الطحين.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير:
.ضعي الماء، الحليب والزيت في قدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط كاملاً.
.أنخّلي الطحين ثم ضيفيه للخليط.
.أخلطي المقادير على نار منخفضة حتى تتجانس.
.أتركي العجينة لتبرد قليلاً، ثم أعجنيها في الخلاّط مع البيض.
.ضيفي الخل والفانيلا وأستمري بالخلط.
.ضعي العجينة في أكياس الكريمة وسخّني الزيت في المقلاة وأبدئي بقليها واستمري في قلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
تؤخذ حبات بلح الشام التي أصبحت جاهزة وتوضع على ورق المطبخ الخاص بالقلي حتى يمتص الزيت، ثم توضع في القطر لمدة 5 دقائق وتقلب فيه جيداً.
.من الممكن رش القليل من الفستق الحلبي للزينة
