مكونات كرامبل الراوند الإنجليزي
- 8 كوب من الراوند Rhubarb الطازج أو المجمد المقطع
- 1.25 كوب سكر، مقسم
- 2.5 كوب دقيق 1/4
- كوب سكر بني
- 1/4 كوب شوفان سريع التحضير
- كوب زبدة باردة
للكاسترد:
- 6 صفار بيض كبير
- 1/2 كوب سكر
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1.25 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة تحضير كرامبل الراوند الإنجليزي
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الراوند مع 3/4 كوب سكر، ثم غطيه واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الراوند طرياً.
- اسكبي مزيج الراوند في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر البني والشوفان والسكر المتبقي والزبدة وامزجيها بإصبعك حتى تتفتت.
- رشي الفتات او الكرامبل فوق الراوند وضعي طبق الخبز في الفزن على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الكاسترد، في قدر على نار خفيفة، اخفقي صفار البيض والسكر واضيفي الكريمة.
- اطهي المزيج وحركيه لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكًا، ثم ارفعيه عن النار.
- اضيفي الفانيليا، وقدمي الكاسترد دافئًا مع كرامبل الراوند الإنجليزي.
