مكونات كاري الروبيان بالتمر الهندي
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بذور حبة البركة
- 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
- 150 جرام روبيان كبير الحجم مطهو
- 2 كوب كيس أرز بسمتي مطبوخ
- أوراق كزبرة للتزيين
طريقة تحضير كاري الروبيان بالتمر الهندي
- قومي يتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقليل من الملح واقليهم لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح طرية.
- أضيفي بذور حبة البركة والجرام ماسالا لمدة 1 دقيقة أكثر.
- أضيفي الطماطم واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق.
- يُضاف معجون التمر الهندي والروبيان المطبوخ، ثم يُسخن لمدة دقيقتين نهائيتين.
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الأرز البسمتي.
