تتميّز وصفة الدجاج بالكاري الهندية بالبهارات والنكهات العطرية التي ستفرح حواسك. يمكنك تناول هذه الوصفة مع الأرز البسمتي أو خبز النان الطازج.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ورقة غار
- ½ ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
- نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
- ملح للتذوق
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب زبادي عادي
- نصف كوب حليب جوز الهند
- 1/2 ليمون معصور
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي البصل حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم اضيفي الثوم ومسحوق الكاري والقرفة والفلفل الحلو وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح. استمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن وحليب جوز الهند.
- يُغلى المزيج وتخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تُرفع أوراق الغار ويُضاف عصير الليمون والفلفل الحار.
- قدمي كاري الدجاج الهندي ساخناً.
