مكونات كاري الدجاج التايلاندي
- 500 غ صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي
- كوب حليب جوز الهند
- ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملعقة كبيرة سكر بني
- عصير نصف ليمونة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
- فلفل حار للتزيين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير كاري الدجاج التايلاندي
- في وعاء، تبلي الدجاج بالقليل من الملح والفلفل.
- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واضيفي الدجاج وقليه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج جزئيًا، ثم اخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
- لتحضير الصلصة، في المقلاة نفسها، ضعي البصل وقليه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- اضيفي الثوم والزنجبيل واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
- اضيفي معجون الكاري الأحمر إلى المقلاة وقلبي قليلاً حتى تفوح رائحة التوابل.
- اضيفي حليب جوز الهند الى المقلاة، ثم زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والسكر البني، وحركي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه يغلي برفق مع باقي المكونات لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- اضيفي عصير الليمون إلى الكاري وحركي جيدًا.
- اسكبي كاري الدجاج التايلاندي في أطباق التقديم وزيني بالكزبرة الطازجة والفلفل الحار، وقدميه مع الأرز الأبيض أو النودلز.
