فطيرة الراعي

المقادير

سخني الفرن على درجة 200 مئوية.
في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي الكرفس، الجزر والبصل وقلب .إلى أن تصبح الخضار طرية.
أضيفي معجون الطماطم والدقيق إلى القدر وأكملي التحريك.
أضيفي اللحم المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ اللحم بالنضج.
أضيفي كوب من الماء وأتركي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار.
في قدر أخر، ضعي البطاطا المسلوقة والمهروسة، الحليب، نصف كمية جبن الشيد، رشة ملح والفلفل الأسود، ثم حركي جيداً حتى يصبح لديك قاوم كثيف ومتماسك.
في صينية للشوي، قومي بفرد حشوة اللحم، وفوقها مباشرة، مدي البطاطا المهروسة بحيث أن تغطي طبقة الحشوة بالكامل.
قومي بنثر ما تبقى من الجبنة على وجه البطاطا المهروسة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 35 دقيقة، أي إلى أن يكتسب سطح الفطيرة القليل من التحمير.
اخرجي الصينية من الفرن وقدمي فطيرة الراعي.