من منا لا يحب تناول مقلوبة لحم، هذا الطبق التقليدي الشهير الذي يزين موائدنا العربية. اليك طريقة تحضير مقلوبة لحم بطريقة ولا أسهل.
مقادير مقلوبة لحم
- 500 غرام لحم
- 500 غرام أرز بسمتي
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- فلفل اخضر
- باذنجان
- بصل
- بطاطا
- طماطم
- زنجبيل
- بهارات كبسة
- زعفران
- زيت
- ملح
طريقة تحضير مقلوبة لحم
- أولاَ نقوم بتقشير البطاطا ونقطعها الى دوائر وثم نقطع الباذنجان والبصل والفلفل والطماطم ايضا على شكل دوائر.
- نرش القليل من الملح ونقوم بقلي كل الخضار.
- نسلق اللحم ونضع معه قطعه زنجبيل وملح وورق غار
- بعد أن يستوي قومي بوضعه في طنجرة مع القليل من الزيت وقلبي للتحميص فقط
- ضعي الأرز في قدر مع معجون طماطم وقطعة زنجبيل وقليل من الزعفران وبهارات كبسة اللحم
- نضع على شكل طبقات الطماطم والبطاطا والباذنجان والفلفل الاخضر والبصل
- نضع اللحم المحمص فوقها وثم نضع الأرز المغطى بالماء والمعجون في القدر بطريقة السكب الخفيف
- نضع القدر على النار العالية الى ان ينشف الماء
- نحول القدر على نار هادئة ثم نقوم بقلب الطبخة في قدر التقديم
