طريقة عمل الجلاش

المكونات

رشّي رذاذ الزبدة على ورقة جلاش وضعيها في صينيّة، ثمّ ضعي فوقها ورقة أخرى من الجلاش، ورشّيها مجدّداً برذاذ الزبدة، ثم غطّيها بورقة اخرى من الجلاش. كرّري العملية السابقة إلى أن تنتهي من كلّ كميّة عجينة الجلاش.
ضعي صينيّة الجلاش في الفرن الساخن حتّى تتحمّر، ثمّ أخرجيها، ودعيها حتّى تبرد قليلاً.
فتتي أوراق الجلاش، واخلطيها مع الزبدة، الفستق المجروش،السكر الناعم، ماء الزهر.
لتجهيز المهلبيّة، اخلطي الحليب مع النشا، ماء الورد، السكر، وماء الزهر في قدر على النار، واستمرّي في التحريك حتّى يصبح المزيج كثيفاً. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجلاش في أكواب التقديم، وصبّي عليها خليط المهلّبية، ثمّ وزّعي ما تبقّى من خليط الجلاش. ضعي الكاسات في الثلاجة حتّى تبرد.
زيّني وجه الكاسات بمجروش المكسّرات وزهر الليمون.