المكونات
- كيلو رز بسمتي منقوع
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 حص ثوم مهروس
- فنجان زيت
- ملعقة كبيرة هيل مطحون
- ملعقة كبيرة بهار ماسالا
- 2 كوب مرقة الدجاج
- 1/2 ملعقة كركم
- 2 كوب ماء
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 كوب زبيب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة ضعي قليلاً من الزيت.
- أضيفي الثوم والصل وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الهيل، بهار الماسالا والكركم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي جيداً ليصح الأرز لونه أصفر.
- أضيفي الزبيب وقلبي قليلاً.
- أضيفي الماء، مرقة الدجاج والملح، وأخفضي النار.
- أتركي القدر على النار حتى تتبخر المياه وينضج الأرز.
- قدمي الأرز الهندي ساخناً.
