المقادير:
- كيلو بطاطا مقشّرة ومقطّعة لمكعبات
- 4 صدور دجاج مسلوقة ومسحوبة العظم
- بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- كزبرة مفرومة ناعماً
- مكعب مرق دجاج ماجي
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة قرفة
- زيت نباتي للقلي
- 1/4 كوب عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، حمّي الزيت وأقلي شرائح البصل المقطعة والثوم وقلّبيهم حتى يصبح لونها ذهبي.
- اقلي مكعبات البطاطا نصف قلية وصفّيها من الزيت.
- اضيفي مكعبات البطاطا المقلية للبصل ةالثوم وغطّي القدر.
- اسلقي صدور الدجاج وأضيفي مرقتها لمكعبات البطاط مع مكعّب ماجي والملح، والقرفة والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على النار لمدة 5 -10 دقائق ثم أضيفي صدور الدجاج المسحب و الكزبرة وغطّي القدر حتى يغلي لحوالي 10 دقائق.
- اضيفي عصير الليمون وقدّمي اليخنة مع الارز.
