مكونات مربى المشمش
- 1 كيلو مشمش ناضج، مغسول ومقطّع إلى نصفين
- 800 غ سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير مربى المشمش
- في قدر كبير، ضعي المشمش والسكر وعصير الليمون.
- اتركي الخليط لمدة 1 الى 2 ساعة حتى يبدأ السكر في الذوبان ويخرج العصير من المشمش.
- ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الخليط بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا.
- عند ذوبان السكر، ارفعي الحرارة قليلاً واتركي المزيج ليغلي لمدة 30 الى 40 دقيقة وحتى يصبح سميكًا.
- قومي بإزالة الرغوة من السطح باستمرار.
- اسكبي مربى المشمش الساخن في برطمانات معقمة واتركيها لتبرد قليلاً ثم أغلقيها بإحكام.
- اقلبي البرطمانات واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم اعيديها إلى الوضع الطبيعي واتركيها تبرد تمامًا.
