طريقة تحضير لفائف مسخن الدجاج الفلسطيني

المقادير:

-2 ك صدور دجاج مسحّبة.
- 1 ك نصف بصل مقطّع جوانج.
- خبز رقاق.
- 1 كوب سمّاق.
- 2 و1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

.أسلقي الدجاج ثم ارفعيه عن النار وقطّعيه لفتت صغيرة.
.أقلي جوانح البصل في قدر مع كوب من زيت الزيتون حتى يذبل.
.ضيفي الدجاج والسمّاق للبصل قلّبيهم جيداً، ثم ضيفي البهارات و الملح، ودعيهم على النار مع التقليب المستمر لمدة ذ0 دقائق.
.قسّمي الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات، وضعي في داخل كل قطعة ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم أدهني الخبز بالزيت، لفيه مع أقفال الجوانب.
.أدهني صينيّة بزيت الزيتون وضعي لفائف المسخن في الفرن حتى تتحمّر قليلا" وقدّميها ساخنة.