المقادير:
- 3 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب حليب سائل.
- 1 و 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مكسرات محمصة مشكلة.
طريقة التحضير:
- أسلقي البطاطا بعد غسلها جيّداً، ثم أرفعيها عن النار وأتركيها حتى تبرد.
- قشّري البطاطا ثم ضيفي البيكنج باودر، الحليب والسكر.
- ضيفي الزبدة إلى ونقلّبي الخليط حتى تمتزج جميع المقادير جيداً.
- أخفقي البيض والفانيلا، ثم ضيف البطاطا وأخليطهم جيداً.
- ضيفي الزبيب، جوز الهند المبشور والمكسرات، ورشّي القليل من الطحين ثم ضيفي نصف كميّة البطاطا.
- رشّي جوز الهند، الزّبيب والمكسّرات على سطح البطاطا وضيف الكميّة المتبقية من البطاطا.
- ضع الصينيّة في فرن محمّى مسبقا" على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر ثم دعيها جانبا" لتبرد وقطعيها إلى قطع متساوية.
- يمكنك تزيينها بكريمة الفيلادلفيا.
