طريقة تحضير كيك الريد فيلفيت الشهي

المقادير:

مقادير الكيك
- ½ 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة كاكاو
- ملعقة صغيرة ملح
- ¼ 1 كوب سكر
- ½ كوب زبدة مذوبة
- ½ كوب زيت نباتي
- ⅔ كوب لبن زبادي
- ⅓ كوب حليب كامل الدسم
- 2 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 2 ملعقة كبيرة ملون الطعام الأحمر

 

مقادير القطر
- ⅓ كوب ماء
- ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

 

مقادير الكريما
- 400 غ جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة
- 100 غ زبدة طرية
- 2 كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

 

مقادير الزينة
- برش شوكولا أبيض
- فرولة أو كرز

 

 

طريقة التحضير

- في الخلاط الكهربائي، إخفقي البيض والفانيليا جيدًا. أضيفي السكر وإخفقي جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي الزبدة الذائبة، الزيت وملون الطعام وإخفقي الخليط جيدًا.
- أضيفي الدقيق، الملح، الحليب واللبن الزبادي وإخفقي الكل قليلا.
- ضعي الخليط في صينية لخبز الكيك (أو في صينيتين) مدهونة بزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- في فرن على درجة حرارة 180 مئوية، اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
-أخرجي الكيك من الفرن وأتركيه 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف شبكي واتركيه ليبرد تماماً.
- في الخلاط الكهربائي، إخفقي مقادير الكريما جيداً.
- قطعي الكيك عرضياً الى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع (أما في حال خبز الكيك في قالبين فلا يقطعا).
- لتحضير القطر، ذوبي السكر والفانيليا في الماء.
- ضعي قطع الكيك بحذر على صواني وشربيهم بكمية قليلة من القطر.
- في صحن التقديم، ضعي أول قطعة كيك، ثم وزعي ثلث كمية الكريمة عليها. ضعي الطبقة الوسطى فوقها ثم وزعي كمية اخرى من الكريما وأخيراً ضعي آخر طبقة وغطيها بباقي الكريما. في حال خبز الكيك في قالبين، قومي بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح.
- زيني كيك الريد فيلفت ببرش الشوكولا الأبيض وبعض حبات الكرز أو الفرولة حسب الرغبة.
- ضعي كيك الريد فيلفت في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.