المقادير:
- كيلو بطاطا حلوة مسلوقة
- كوب وربع برغل
- حبة بصل متوسطة،مفرومة فرماً ناعماً
- حبة بصل صغيرة مبروشة
- 2 ملعقة ملح خشن
- ملعقة كمون
- 1/2 ملعقة بابريكا
- 1/4 ملعقة فلفل حر
- 1/4 ملعقة فلفل أسود
- فص ثوم مفروم
- 1/3 كوب كزبرة مفرومة
- 1/4 كوب طحين
- 1/4 كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء فيه ماء ساخنة، انقعي البرغل لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه جيداً وضعيه جانباً.
- في صينية الكبة، ضعي القليل من زيت الزيتون وامسحي كافة أطراف الصينية جيداً.
- أضيفي البصل المفروم وافرديه في الصينية.
- حمي الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اهرسي البطاطا الحلوة واضيفي اليها البرغل، البصل المبروش، الملح، الفلفل الحر، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الثوم، الكزبرة والطحين واخلطي الكل جيداً.
- ضعي مزيج الكبة فوق البصل وافرديه جيداً حتى تتغطى كل الصينية وتصبح الكبة متساوية.
- بواسطة سكين مبلل، ارسمي خطوط بالشكل الذي تريدينه، ثم ضعي القليل من زيت لزيتون على سطح الكبة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الكبة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
- قدمي كبة البطاطا الحلوة معع سلطة خضراء حسب الرغبة.
