كبة البطاطا لذيذة للغاية مع حشوة اللحمة المفرومة والصنوبر، وتقدم مع سلطة الخضار أو الفتّوش.
مقادير كبة البطاطا
- 6 حبات بطاطس مسلوقة
- 1 كوب برغل ناعم
- 1 كوب ماء ساخن
- ¼ كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 1/4 كوب صنوبر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ماء للمساعدة في تنعيم الجزء العلوي
طريقة تحضير كبة البطاطا
- في وعاء، أضيفي البرغل والماء الساخن، اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص البرغل الماء.
- اهرسي البطاطس ثم أضيفي البرغل، الدقيق ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة كبيرة 7 بهارات. اهرسها حتى يتم دمجها بالكامل.
- في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج.
- ضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من السبع بهارات والقرفة والصنوبر.
- قلبي الخليط حتى يصبح لونه بني.
- سخني الفرن.
- افردي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق خبز ووزعي نصف عجينة البطاطا (استخدمي الماء لمنع الخليط من الالتصاق بيديك).
- ضعي طبقة من اللحم المفروم وضعي فوقها عجينة البطاطا المتبقية ( مع استخدام الماء مرة أخرى للمساعدة على انتشارها ومنعها من الالتصاق بيديك).
- اسكبي زيت الزيتون فوقها وغطيها لمدة 20 دقيقة ثم ارفعي الغطاء واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
