المقادير:
مقادير قوارب الكوسا
- 6 حبات كوسا مغسولة ومجففة
- زيت زيتون لدهن الكوسا
- كوب عصير بندورة
- موزاريلا مبشورة
مقادير الحشوة
- 1/2 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 1/4 كوب رب بندورة
- 4 حبات ثوم مهروس
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري الدجاج
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 1/4 كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة او قدر على النار حتى يسخن.
- ضيفي البصل والثوم وقلبيهم مع الملح والفلفل ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيهم حتى يتحمرو وينضجو.
- قطعي الكوسا الي نصفين بالطول وفرغيهم من الداخل بواسطة ملعقة لتصبح مثل القارب وادهنيها بزيت الزيتون من الداخل والخارج.
- ادهني طبق بايركس بزيت الزيتون وضعي قوارب الكوسا فيه بحيث يكون الوجه المفرغ للاعلى.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة بداخل كل قارب كوسا وصبي عصير البندورة حول الكوسا ثم غطي البايركس بورق القصدير.
- ادخليها لفرن ساخن على حرارة 180 درجة من الأسفل لمدة 20 دقيقة.
- ارفعيها للاعلى وازيلي القصدير وحمريها لمدة 5 دقائق ثم رشي عليها الموزريلا المبشورة واعيديها لتذوب الجبنة وتتحمر.
- أخرجيها وقدميها.
