طريقة تحضير ستروغونوف فيليه البقر

المقادير:

- كيلو فيله لحم بقر مقطّعة إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 أوقية زبدة
- 4 حبات بصل أخضر مقطّعة إلى شرائح
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- كوب مرق اللحم
- ملعقة صغيرة خردل
- كوب فطر مقطّعة إلى شرائح
- علبة قشدة
- 1/3 كوب عصير الحامض

طريقة التحضير:

- في وعاء، أضيفي الملح والفلفل إلى فيليه لحم البقر ودعيهم جانباً.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأقلي شرائح لحم البقر.
- أضيفي البصل وقلّّبيهم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق ومرق اللحم مع التحريك باستمرار حتى يغلي.
- خفّضي الحرارة وأضيفي الخردل.
-غطّي القدر وتتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى يستوي اللحم.
- أضيفي شرائح الفطر، والقشدة، والملح والفلفل.
- يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.