المقادير:
- 2 كوب من الطحين.
- رشّة ملح.
- 3/4 كوب زبدة طرية ومقطّعة إلى مكعبات.
-1 صفار بيضة.
-4 ملاعق كبيرة ماء بارد.
مقادير الحشوة:
- 1/2 كوب زبدة لينة مقطعة إلى مكعّبات.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 صفار بيضة.
- 1/2 كوب لوز مطحون.
- 2 ملعقتان كبيرتان طحين.
- 4 أربع حبّات تفاح كبيرة مقشّرة ومطّعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- ضعي الطحين والملح في وعاء مع الزبدة، وصفار البيضة، والماء الباردوأخلطي المزيج حتى تتفتت العجينة.
- ضع العجينة في كيس نايلون ولفّيها بشكل جيّد كي لا يدخلها الهواء، وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- حضّري الحشوة بخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميّاً، ثم ضيفي البيض بالتدريج مع الخفق.
- ضيفي اللوز المطحون للحشوة والطحين وأخلطيهم جيدا".
- أخرج يالعجينة من الثلّاجة وفرديها بشكل دائري على سطح مرشوش بقليل من الطحين.
- ضعي العجينة في قالب التارت وزيّني الحوافّ باستخدام شوكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة مرّة أخرى حتى تبرد.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، وضيفي مزيج الحشوة للعجينة ثم ضعي فوقها شرائح التفاح.
- أخبزي التارت لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي التارت من الفرن ودعيها تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها.
