طريقة تحضير بيتزا الخضار في الفرن

المقادير

مقادير العجينة
- 2 كوب من الدقيق
- ¼ كوب زيت نباتي 
- ¾ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة طعام خميرة 
- 1 ملعقة صغيرة من السكر

مقادير التغطية
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 بندورة طازجة مقشرّة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة طعام صلصة معلبة
- ½ كوب جبنة شيدر مبشورة
- ¼ كوب فطر مقطع
- ¼ كوب فليفلة مقطعة 
- 1 كوب زيتون مقطع
- 1 بصلة مقطعة إلى أنصاف دوائر
- 1 ملعقة طعام جبن برمزان مبروش ناعماً
- ½ كوب جبنة موزريلا مقطعة إلى شرائح
–1/4 كوب أوريغانو
- سماق
- فلفل أسود طازج
- ملح حسب الرغبة

 

 

طريقة التحضير

- ذوّبي الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ. 
- غطّي الخليط بشقفة قماش واتركيه حتى يظهر كالرغوة على سطح الماء، ثم أخلطيه مع الزيت.
- في قدر، ضعي الطحين واعملي حفرة في الوسط وصبّي فيها الخليط.
- اعجني الخليط حتى يتماسك ثم غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ودعي العجينة حتى تتضاعف حجمها وتختمر.
- رقي العجينة على شكل دائري ثم مدّيها في صينية البيتزا.
- اخلطي صلصة البندورة مع ملعقة الزيت وامسحي فيها سطح العجينة.
- اخلطي البندورة المقطعة مع الفطر والبصل والزيتون والفليفلة وجبن الشيدر.
- تبّلي الخلطة بالقليل من السماق والزعتر والفلفل الأسود ثم ضعيها فوق العجينة.
- وزّعي جبن الموزريلا والبرمزان على الخليط.
- ادخلي البيتزا إلى فرن حرارته 180 درجة مؤية لمدة نصف ساعة حتى تحمر جوانب الخلطة ثم قدّميها.