طريقة تحضير المقلوبة بزهرة القرنبيط

المقادير:

- 2 دجاجة مقطعة لأربع قطع.
- 4 أكواب من الأرز.
- 3 باذنجان كبيرة.
- 2 بصلتان كبيرتان.
- 1 رأس من زهرة مقطّع.
- 2 ورقتان من الغار.
- 2 عود من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود.
-1/ كوب زيت مازولا.

طريقة التحضير:

.أقلي شرائح البصل حتى تذبل ثم ضيفي الدجاج وأقليه حتى يصبح لون ذهبيا".
.ضيفي ورق الغار وعيدان القرفة وأتركيه حتى ينضج.
.في وعاء أنقعي الأرز مع التوابل والملح ودعيهم جانباً.
.قلّي الباذنجان وزهرة القرنبيط، وبعد تصفبتهم من الزيت، ضعيهم في قاع القدر مع القليل من الأرز المبهر.
.ضيفي الدجاج المسلوق وباقي الأرز المبهر وأغمري القدر بالماء لعند غمر الأرز.
.دعي المزيج على نار متوسطة أولا" ثم هادئة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج، ثم أقلبيه في وعاء مدوّر كبير.