المقادير
- 1 كغ من البندورة
- وقيّة من اللّحمة المفرومة ناعم.
- بصلة
- 1 فلفل الأخضر الحارّ.
- 2 ثّوم مفروم ناعماً.
- 4 ملاعق من زيت الزّيتون أو الزّيت النباتيّ.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكّر.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير
- نظّفي البندورة جيّداً بالماء، ثمّ قشّريها وافرميها فرماً ناعماً.
- قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
- نظّفي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً.
- قومي بوضع قلاّية على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي ملعقتان من الزّيت.
- حمّري البصل، والثّوم المفروم، والفلفل الأخضر في القلّاية، ثمّ نضيف اللّحم المفروم، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود.
- عندما ينضج اللّحم، ثم نُضيف البندورة المفرومة، ورشّة السكّر، وغطّي القلّاية، واتركيها لمدّة ربع ساعة.
- تذوّقي القلاية وقومي بإضافة القليل من الملح إذا احتاجت ذلك.
- ارفعي القلاية عن النّار، وقدّميها مع الخبز والشّاي.
