إنها الكنافة بالجبن التي، وبالرغم من احتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، لا يمكن مقاومتها. لذلك نقدّم لك اليوم طريقة تحضير هذه الوصفة لتتلذّذي بمذاقها مع العائلة.
مقادير الكنافة بالجبن
- 800 غ عجينة كنافة جاهزة
- 500 غ جبن عكاوي محلى بالماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1/2 كوب ماء
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- ملعقة ليمون حامض
طريقة تحضير الكنافة بالجبن
- قطّعي الجبن واغسليه بالماء قبل نقعه حوالى 3 ساعات وتبديل الماء كل فترة بهدف إزالة الملح منه.
- صفّي الجبن من الماء وقطّعيه الى حبيبات صغيرة.
- على النار، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي، عندها أضيفي عصرة من الليمون الحامض. في الوقت عينه، مدّي عجينة الكنافة وافركيها في وعاءٍ مستدير. افرشي الطبقة الأولى من عجينة الكنافة، أي حوالى نصف الكمية من دون تسميك الطبقة، ضعي بعدها طبقة الجبن من ثم الطبقة الثانية من عجينة الكنافة وأدخلي الصينية الى النار ليصبح لون أطرافها أحمر قليلاً.
- ارفعي الصينية عن النار وادهني بالسمن صينية أخرى أكبر منها بقليل واقلبي المكوّنات فيها بحذر وبسرعة. أعيدي القالب الى الفرن لمدّة 10 دقائق كي تذوب الجبنة.
- بعد إخراجه، اسكبي القطر في وعاءٍ للمائدة وقدّمي أشهى الكنافة بالجبن.
