المقادير:
- 500 غرام لحمة مقطعة لمربعات
- 1/2 كيلو لبن
- 1 كوب كشك
- 2 حبة بصلة مفرومة ناعم جدا
- 1/4 كوب أرز مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة حب هال
- 4 حبوب مستكة
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل مقطعة أرباع
طريقة التحضير:
- فى قدر عميق، أقلي البصلة المقطعة إلى أرباع والثوم مع ملعقة زيت
- أضيفي المستكة،
- أضيفي الماء وحب الهال والقرفة والفلفل الأسود وأتركيهم حتى الغليان
- أسلقي الللحمة المقطعة لمكعبات صغيرة وأتركيها حوالى 10 دقائق حتى تنضج
- أضيفي لتر ماء والبصل النتبقي
- أسلقي الأرز فى قليل من الماء حتى يتشرب ثم ضيفيه للمرقة اللحمة وأتركيه حتى يغلى وينضج
- ذوبي الدقيق مع اللبن والكشك ووضعيه فوق الشوربة وقلبيه جيداُ
- ذوّبي السمن وضيفيه معه البصل وقلبيه جيدا"
- أضيفي سمن التحمير على الكشك مع قليل من بصل التقلية ومن ثم أرفع يهمن على النار
- عندما تنضج ويتجانس المكونات قدّميه فى طبق
الرجاء تقييم هذه الوصفة
سياسة الخصوصية | الشروط والأحكام | اتصل بنا
الحقوق محفوظه 2015 المطبخ العربي
