مقادير الكبدة الأسكندرانية
- 1/2 كيلو كبدة
- 2 فلفل أخضر حار
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة خل
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 8 فص ثوم
طريقة تحضير الكبدة الأسكندرانية
- أفرمي الثوم وضيفي إليه الملح، الكمون والكزبرة
- في مقلاة، ضعي القليل من الزيت ,اقلي الكبدة مع التقليب باستمرار حتى تنضج.
- ضيفي الخل لخليط الثوم وقلبيهم جيدا" ثم ضيفي الخليط للكبدة مع التقليب.
- ضيفي الفلفل المقطع للكبدة وقلبيهم حتى تستوي.
- ضعي عصير الليمون للكبدة وقلبيهم.
- تقدم ساخنة مع الخبز
