طريقة تحضير الفليفلة المحشية

المقادير:

- 1 كوب أرز أميريكي أبيض
- 2 كوب ماء
- 1/2 كوب صلصة بندورة
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب صلصة مارينارا
- كوب مرق لحم بقر
- ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 500 غ لحم بقر مفروم ناعماً
- 1/4 كوب بندورة مقطّعة إلى مكعّبات
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
-4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 4 حبات فلفل أخضر كبيرة
- 2 كوب جبن بارميجيان
- 1/4 كوب أوريغيانو مبشور ناعماً

طريقة التحضير:

- سخّني الفرن على190 درجة مئوية.
- أسلقي الأرز في الماء المغلي ودعيه يستوي على حرارة منخفضة، مع تغطيه إلى أن ونضج، أي لحوالي 20 إلى 25 دقيقة.
- في قدر، أقلي البصل بزيت الزيتون لحوالي 5 دقائق، على نار متوسطة حتى يلين . أنقلي نصف البصل المطبوخ إلى وعاء كبير وأبقي الباقي جانباً.
- في مقلاة، أضيفي صلصة مارينارا، ومرق لحم البقر، والخل البلسمي مع التقليب لمدة 1 دقيقة.
- صبّي الخليط في طبق الخبز وأضيفي لحم البقر المفروم، مكعبات البندورة، البقدونس والثوم والملح والفلفل في وعاء مع البصل. اخلطيهم جيداً.
- أخلطي الأرز المطبوخ مع البارميجيان والأوريغانو.
- قطّعي الفلفلفل الأخضر إلى نصفين، وأحشي كل نصف بالخليط.
- ضعي الفلفل الأخضر المحشو في طبق الخبز مع صلصة البندورة المحضّرة.
- رشّي على وجهها جبنة الارميجيان المبروشة والقليل من الأوريغانو المتبقية.
- غطّي طبق الخبز بورق الألومنيوم، وأخبزيها في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي ورق الألومنيوم وأعيدي الخبز حتى يتحمّر وجهها ويصبح لون اللحم الوردي، والجبن ذهبي.