مقادير الشيش كباب التركيّ
- كيلو من لحم الغنم المفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 بصلتان مفرومتان ناعما".
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- 2 و1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- 2 ملعقتان صغيرتان من كل من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الشيش كباب التركيّ
- في إناء أخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم وافركيهم حتى يتماسكوا جيدا".
- ضيفي لخليط اللحم الكمون، والشطة، الكزبرة، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون واخلطيهم سويا".
- أتركي الخليط اللحم لحوالي ساعة في الثلاجة.
- شكّي اللحم في الأسياخ بشكل مستطيلو افركي يديك بالقليل من الماء حتى لا تلتسق.
- أشوي الكباب على الشوّاية أو الفحم وقلّبي الأسياخ حتّى تنتضج.
- ضعي أسياخ اللحم في أطباق التقديم إلى جانب ما تريدين من السلطات والمقبلات.
