مكونات السمبوسك باللحم
للعجينة:
- كوبان من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف كوب من الماء
- ملح حسب الرغبة
للحشوة:
- كوب ونصف من اللحم المفروم
- بصلة المفروم
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ١/٤ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر
- رشة خفيفة من الكمون
- رشة خفيفة من الكزبرة
- ١/٢ كوب من البقدونس المفروم
طريقة تحضير السمبوسك باللحم
- ضعي الدقيق في وعاء وضيفي إليه الماء والزيت، الملح والخميرة، وقومي بعجنها جيداً حتى تتماسك العجينة، وأتركيها لتتخمر.
- إقلي اللحم المفروم مع البهارات والبصل على النار، ومن ثم ضيفي إليه البقدونس المفروم، وحركيهم قليلاً.
- بعد تخمير العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة، وأبدئي بفردها وحشو كل قطعة بخليط اللحم، وأغلاق أطرافها جيداً.
- إقلي السمبوسك في الزيت الساخن، حتى نضوجها أو إلى أن يصبح لونها ذهبي.
