مكونات الديك الرومي المحشي
- ديك رومي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 كوب أرز
- 4 كوب مرق دجاج
- 3/4 كوب زبدة
- كوب بصل مفروم
- كيلو لحم بقري مفروم
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب صنوبر
- 1/2 كوب فستق مفروم
- 10 حبات كستناء مشوية ومقشرة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- أعشاب طازجة مثل البقدونس والكزبرة للتزيين
طريقة تحضير الديك الرومي المحشي
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اشطفي الديك الرومي ونظّفيه جيدًا من الداخل والخارج، ثم افركيه بالقليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير البصل مع الزبدة المتبقية حتى يصبح طريًا.
- أضيفي اللحم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزبيب والصنوبر والفستق وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأرز وقلبيه جيداً مع المكونات الأخرى.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركي الكل يطهى لمدة 15 الى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- احشي الديك بالأرز المطهو والكستناء، ثم ضعيه في الفرن على 160 درجة مئوية واطهيه لمدة 2 الى 3 ساعات أو حتى يصبح لونه ذهبي ويكون مطهوًا تمامًا.
- قبل تقديم الديك المحشو بالأرز، رشي الأعشاب الطازجة على وجه.
