مقادير البسكويت المالح
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب حليب سائل.
طريقة تحضير البسكويت المالح
- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب.
- ضيفي الدقيق، والملح، والسكر، والبايكنج باودر في وعاء عميق وأحفري حفرة صغيرة في الوسط.
- ضعي الزبدة الذائبة في الحفرة وأمزجيها بيديك ثم ضعيها في الخلاط الكهربائيّ.
- ضيفي نصف كوب الحليب السائل، وأخفقي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين بعد تغليفها بكيس نايلون خاص بالأطعمة. من ثم مدّي العجينة بالشوبك بعد رشها ببعض الدقيق حتى لا تلتصق.
- قطعي العجينة إلى مربعات وأدهني صينية الخبز بالزيت النباتي ورتّبي القطع في الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الصينية.
- في وعاء صغير أخفقي البيضة، وربع ملعقة ملح، وملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، وأتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن وأتركي يبرد.
