المقادير:
- 500 غ صدور دجاج منزوعة الجلد وقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 3 أكوب من البرغل? المغسول والمصفّى
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 بندورة مقشّرة ومفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة
- 2 مكعب مرقة الدجاج
- 4 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-في قدر عميق، أقلي البصل المفروم بزيت الزيتون الحامي لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه إلى أن يتغيّر لونه
- ضيفي البندورة ومعجون البندورة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
- ضيفي مكعبات مرقة الدجاج، الماء والبهارات والملح.
- دعي الخليط على النارثم خفّفي النار مع التحريك باستمرار من وقت لآخر لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البرغل وحرَّكي المزيج حتى يغلي.
- غطّي القدر ودعيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البرغل.
