طريقة تحضير الأرز بشاور بالبهارات

المقادير:

 

- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة

- 8 حبّة من الهيل الحبّ.

- 2 كوب من أرز البشاور.

- 2 كوب ماء.

- القليل من كبش القرنفل.

- 1 حبّة بصلة كبيرة.

- 1/4 كوب زيت نباتي.

- 3 فصّ ثوم.

- رشّة فلفل الأسمر.

- 2 حبّة فلفل أخضر.

- 1 مكعّب مرقة الدجاج ماجي.

- 1/2 ملعقة ملح.

 

طريقة التحضير:

 

- أنقعي الأرزّ لمدّة عشر دقائق دون التقليب أو الغسل أكثر من مرة لأنه سهل الكسر.

- قطّعي البصل إلى مربّعات صغيرة.

- دقّي الثوم حتى يصبح ناعماً.

- في قدر عميق على النار، ضعي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يذبلوا ويلين البصل.

- أضيفي حبّات الهيل وكبش القرنفل، ودعي الخليط على النار حتى يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثم أطفئ النار ونضعي القدر جانباً.

- صفي الأرز من الماء.

- ضعي الماء في قدر على النار، حتّى يصل إلى حدّ الغليان، ثمّ أضيفي إليه الأرز مع الزيت، ومكعّب الماجي والملح، ودعيه حتّى يتشرب الأرز الماء قليلاً.

- قلّبي الأرزّ مع البصل والثوم اللذين تمّ تجهيزهما من قبل وأضيفي الفلفل الأخضر وبهارات الفلفل الأسمر.

- أغلقي القدر بإحكام، ودعيه على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة.