مكونات الأرز السعودي المضغوط
- 4 دجاجات
- 4 كوب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 ثوم مهروس
- 2 ملعقة طعام صغيرة بهارات سعودية مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- 3 حبة جزر مبشور
- 2 حبة فلفل حلو أخضر مبروش
- ماء مغلي
- خل وزيت زيتون وليمون وطحين لنقع الدجاج
- زيت نباتي
طريقة تحضير الأرز السعودي المضغوط
- بعد ننظف الدجاج أنقعيه الدجاجة خل وزيت زيتون وليمون وطحين واتركيها تقريباً لحوالي ساعة .
- في قدر عميق، أقلي البصل والثوم قلبيهم حتى تذبل.
- أضيفي الجزر والفلفل المبروش.
- أضيفي الدجاج مع البهارات والملح و صلصة البندورة واستمري في التحريك حتى يتغيّر لون الدجاج إلى ذهبي.
- أضيفي الماء المغلي واغلقي القدر ودعيه على نار متوسّطة حتى يستوي.
- انقعي الأرز بالماء دافئ لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي الأرز فوق الدجاج في القدر وحركيهم ثم اغلقي القدر وضعيه على نار عالية مدة 5 دقائق مع العودة للقدر كل فترة دون التحريك ثم دعيه على نار هادئة حتى يستوي وتنشف الماء تماماً عنه.
- بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم ويمكنك تقدميه مع السلطة واللبن.
