أم علي هي حلوى كريمية مصنوعة من الخبز أو الكرواسان والمكسرات الطرية والمقرمشة. هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذه الحلوى، واخترنا لك اليوم اليوم أم علي بالفواكه المجففة والحليب.
مكونات أم علي بالفواكه المجففة
- عجين الفطير أو 7 كرواسون بالزبدة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- 2 كوب حليب
- 3 أكواب كريمة طازجة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب من مسحوق اللوز
- كوب جوز هند مبشور
- نصف كوب جوز
- نصف كوب فستق محمص
- نصف كوب لوز محمص
- نصف كوب بندق محمص
- نصف كوب صنوبر محمص
- 2 ملاعق كبيرة زبيب
- مشمش مجفف
- خوخ مجفف
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير أم علي بالفواكه المجففة
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- رشي عجين الفطير مع 2 ملاعق كبيرة من السكر البني واخبزيها لمدة 15 دقيقة ووضعيها جانبًا لتبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، قطعي المعجنات أو الكرواسون إلى قطع كبيرة ، أضيفي الفواكه المجففة بدون اللوز ، مع الحرص على الاحتفاظ ببعضها للتزيين.
- في قدر، ضعي الحليب مع كوبين من الكريمة الطازجة والسكر والفانيليا.
- اغلي المزيج على نار متوسطة / عالية مع التحريك المستمر بالمضرب.
- قبل الغليان، ضيفي صب مسحوق اللوز واخلطيه جيدًا.
- في طبق الخبز ، اسكبي عجين الفطير أو الكرواسون ومزيج الفواكه المجففة حتى الحافة تقريبًا.
- اسكبي السائل الساخن ببطء لإتاحة الوقت للعجين لامتصاصه ثم ضعيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قومي بتغطية الجزء العلوي ببقية الكريمة الطازجة.
- رشي ملعقتين كبيرتين من السكر البني المتبقي.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- زينه ببعض المكسرات المطحونة (اختياري).
