المقادير:
- 1/2 ك لحمة مفرومة ناعما".
- 1 و1/2 كوب برغل ناعم.
- 1 بصلة.
- 1 و1/2 من الملح.
-1/2 ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة قرفة.
- 1/2 ملعقة بهار حلو.
- زيت نباتي للقلي.
- 1/2 ك سبانخ مقطّع.
-1/4 كوب من الرمان.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب من اللوز المقطّع والمقشور.
طريقة التحضير:
.بعد غسل البرغل ونقعه في ماء فاتر مدة 15 دقيقة صفّيه جيدا وأعصريه ثم ضيفي الملح، البهارات، البصل واللحم وضعي كل المكوّنات في الخلاّط.
.أسلقي السبانخ في الماء المغلي مدة 10 دقائق ثم صفّيه جيدا"، وضيفي له الرمان، الملح وعصير الليمون ودعي الخليط جانبا".
.قرّصي الكبة وأحشبها بمالعقة من السبانخ واللوز وأقفلي أطرافها جيدا"وأقلبها في الزيت الحامي حتى تصبح بنيّة اللون.